Paco Torreblanca wordt door kenners beschouwd als de beste patissier van Spanje en ver daarbuiten. Zijn talent werd in 1990 bezegeld met de titel van ‘maître pâtissier’ van Europa. Paco drukt zijn persoonlijke stempel op de verfijnde kunst van het banketbakken. Hij opende in 1978 zijn winkel, Pastelería Totel, in het stadje Elda vlakbij Allicante waar zijn gebak en chocolaatjes verkocht worden. De winkel focust op hotels en catering, maar zorgt ervoor dat de kwaliteit van het product niet verloren gaat in massaproductie. Torreblanca gaat er prat op zijn producten op een traditionele manier te maken, en geen bewaarmiddelen en kunstmatige smaak-stoffen te gebruiken.

Hij en zijn medewerkers hebben bijzonder veel aandacht voor detail, en experimenteren graag met verschillende kruiden en smaken.

Smijt de tafelmanieren en de etiquette maar uit het raam, bij Susuru kijken ze niet gek op als je je eten naar binnen slurpt. Beter nog, het is er zelfs verplicht! De naam van de Berlijnse noedelbar waar ze Japanse gerechten serveren, betekent in het Japans letterlijk ‘het slurpen’. Op het menu staan Udon noedels, zachte en sappige noedels gemaakt van tarwe. Deze dikke, witte noedels zijn de basis voor een sojasoep. Het slurpconcept staat in schril contrast met het strakke en minimalistische designinterieur. De decoratie is simpel, op elke tafel staat één enkele bloem in een vaas of een klein plantje.

In februari 2008 opende het Hard Days Night Hotel in Liverpool zijn deuren. Dit jaar is Liverpool dé Culturele Hoofdstad van Europa. De stad is sinds afgelopen maand een prachtig nieuw boutique hotel rijker. Het viersterrenhotel is op een smaakvolle manier ingericht en volledig gewijd aan The Beatles.

De lounge hangt vol met prachtige illustraties van Paul, John, George en Ringo gemaakt door Beatles-artieste Shannon. Het hotel telt 110 kamers, waaronder een aantal luxekamers en twee penthouses, de Lennon- en McCartney-suites. De twee restaurants, The Brasseries en Blakes, zijn ook toegankelijk voor niet-gasten en serveren gerechten uit de moderne Engelse keuken.

Met meer dan tien vestigingen in Amsterdam en nog meer in de rest van het land, is CoffeeCompany al sinds 1996 goed op weg om Nederland helemaal te veroveren.

De keten van koffiehuizen koopt zelf haar bonen in, en liefst rechtstreeks van de boer. De boeren en Coffee-Company slaan de handen in elkaar om je het allerlekkerste kopje voor te schotelen. De barista’s, kunstenaars in het schenken van het perfecte kopje zwart goud, krijgen voor ze aan het werk gaan een driedaagse opleiding waar ze alle kneepjes van het vak onder de knie krijgen.

Je hebt de keuze uit verschillende combinaties van espresso, gestoomde melk, warme chocolademelk, slagroom, ijs en toppings. Het interieur nodigt door de gezellige zetels en huiselijk decor uit tot een perfect relaxmoment.

Onlangs lanceerde het Belgische concept- en designagentschap Creneau International een nieuw concept in Melbourne, Australië.

Met de opening van Foodexperience Restaurant Cho Gao brengen ze het échte Azië naar de mensen. Niet het kitscherige en verwesterde Azië dat we kennen van bij de afhaalchinees, maar originele oosterse gerechten in een authentiek decor. Tegelijk kan je er niet om de rijkdom van eeuwenoude tradities heen. Een heerlijke mengelmoes van authenticiteit, energie en creativiteit die voor ons een enorme bron van inspiratie is. Het interieur is een mix van traditionele Aziatische soberheid en modern design.

Achter een dikke metalen deur in de West End van Londen vind je de Carbon Bar. Deze late night bar is een ideaal voorbeeld van de term ‘industrial chic’. Het interieur is een sobere mix van beton, staal, baksteen en leder. Aan de veertien meter lange bar kan je goedkope maar heel lekkere cocktails krijgen, terwijl je in de champagnebar kan leven van de luxe. Zo wordt er daar de extreem zeldzame Comtes de Champagne geserveerd, 100% Chardonnay.

Op de benedenverdieping kun je dansen, maar voor pure ontspanning is de mezzanine een betere plek. Deze ruimte is helemaal gevuld met bruine lederen zetels en intieme lage tafels.